ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគត្រីញីញីស្ងួតត្រីវ៉េលលីលែន

សេចក្តីផ្តើមត្រីញីញីញៀន

ឈ្មោះចិន : 干明太鱼 (GānMíngtàiyú)

ឈ្មោះអង់គ្លេស : ត្រីមីងធីងស្ងួត (ចំណាំ: "មីងធីកៈ" មីងធីក "គឺជាការសរសេរតាមលក្ខណៈនៃឈ្មោះរបស់ជនជាតិចិនសម្រាប់ត្រីនេះ។ វាប្រហែលជាមិនគួរឱ្យស្គាល់ដូច្នេះការពន្យល់បន្ថែមឬការបញ្ជាក់បន្ថែមអាចត្រូវការក្នុងការប្រាស្រ័យទាក់ទងអន្តរជាតិ។ )

ចំណាត់ថ្នាក់ : ទំនិញស្ងួតហួតហត្រ, ម្ហូបបែបផ្ទះចាន

រសជាតិ : ប្រៃ, ជូរ, ហឹរ (រសជាតិអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើវិធីធ្វើម្ហូប។ )

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ : ត្រី Mingtai (Theragra chalecograma ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាពណ៌លឿងលឿង)

ដំណើរការផលិតកម្ម :

ត្រីស្ងួតហួតហែងត្រូវបានផលិតដោយការស្ងួតត្រីញូង៉ៃស្រស់ (Theragra Chalcogramma) បន្ទាប់ពីប្រៃ។ វិធីសាស្រ្តនេះជួយពន្យារអាយុកាលធ្នើរបស់ត្រីហើយផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិនិងវាយនភាពប្លែកៗ។

លក្ខណៈ :

1. វាមានវាយនភាពដ៏លំបាកមួយហើយជាម្ហូបឆ្ងាញ់អំឡុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារ។
2. វាមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងមានជាតិខ្លាញ់ទាបធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារមានជីវជាតិ។
3. វាអាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ឬគ្រឿងក្រអូបក្នុងវិធីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ។

វិធីសាស្រ្តនៃការញ៉ាំ :

1. ការត្រាំនិងចម្អិនអាហារ : ត្រាំត្រីមីងធីងស្ងួតក្នុងទឹកត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលមួយរហូតដល់វាបន្ទន់។ បន្ទាប់មកហែកវាចូលទៅក្នុងច្រូតហើយប្រើវាសម្រាប់ការស្ទះស៊ុប styst, ស៊ុប styst, ឬសាឡាត់។
2. ការញ៉ាំដោយផ្ទាល់ : នៅយ៉ាន់ប៊ីន, ប្រជាជនចូលចិត្តលាងត្រីញីញីស្ងួតព្យួរវានៅខាងក្រៅដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកត្រីត្រជាក់រុំវាដោយញ៉ាំវាដោយទឹកជ្រលក់។ វាមានរសជាតិប្លែក។
3. ការដុត : ដុសធ្មេញត្រីមីងធីងស្ងួតជាមួយនឹងរដូវនិងដុតវារហូតទាល់តែវារលោងបន្តិច។ វាមានវាយនភាពក្រអូប។
4. លាយជាមួយអង្ករនិងគុយទាវ : នៅប្រទេសជប៉ុននិងកូរ៉េត្រីមីងធីងស្ងួតជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់លាយជាមួយអង្ករនិងគុយទាវបន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃអាហារសមុទ្ររហូតដល់អាហារ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ :

ត្រី Mingtai ស្ងួតសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលជួយបំពេញបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់មនុស្សដែលត្រូវការ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរដោយសារតែលក្ខណៈជាតិខ្លាញ់ទាបវាក៏សមរម្យផងដែរដែលជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។